--- title: "Ausbildung als Diätassistent/in in Deutschland – Alle Infos 2026" description: "Diätassistenten erstellen individuelle Ernährungspläne für Patienten mit Diabetes, Allergien oder Stoffwechselerkrankungen. Sie berechnen Nährwerte, führen Ernährungsberatungen durch und entwickeln Rezepte für therapeutische Diäten. 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[Home](/) Diätassistent/in # Ausbildung als Diätassistent/in Therapie Schulische Ausbildung **Schulische Ausbildung:** Du gehst auf eine Berufsfachschule – kein Betrieb, kein Gehalt während der Ausbildung. Manchmal kostet die Schule auch Schulgeld, manchmal ist sie kostenlos oder du bekommst BAföG. Deine Abschlussprüfung findet bei der zuständigen Landesbehörde statt. Danach arbeitest du angestellt in einer Praxis oder Klinik. Diätassistenten erstellen individuelle Ernährungspläne für Patienten mit Diabetes, Allergien oder Stoffwechselerkrankungen. Sie berechnen Nährwerte, führen Ernährungsberatungen durch und entwickeln Rezepte für therapeutische Diäten. Die Arbeit findet in Kliniken, Reha-Einrichtungen oder in der Selbstständigkeit statt. Einstiegsgehalt schulisch (unvergütet) Dauer 3 Jahre Kategorie Therapie ### Pflichtpraktikum Diätassistent/in Jetzt freie Praxisplätze finden. Freie Plätze ## Was wird von mir erwartet? Empathie 8/10 Technik 5/10 Bewegung 4/10 Handwerk 7/10 ÜberblickGehalt & BildungKarriereVibe ## Was macht man als Diätassistent/in? Erstellung individueller Diätpläne für Patienten mit Stoffwechselstörungen. Durchführung von Bioelektrischen Impulsimpedanzanalysen (BIA) zur Körperzusammensetzung. Überwachung der Speisenausgabe in der Klinikküche auf Diätfehler. Telefonische Beratung von Angehörigen zur Ernährungsumstellung zu Hause. Leitung von Patientenschulungen und Kochkursen. ## Wie sieht ein typischer Tag aus? 07:30 Check der Patientenakten im Krankenhaus und Besprechung der Tageskostpläne 📋 09:00 Zubereitung von Spezialnahrungen (z.B. glutenfrei oder laktosearm) in der Diätlehrküche 🍳 11:30 Individuelle Ernährungsberatung mit einem Diabetiker-Patienten am Krankenbett 🍏 14:00 Berechnung von Nährwertanalysen und Erstellung von individuellen Diätplänen am PC 💻 15:30 Schulung einer Kleingruppe zum Thema 'Gesunde Ernährung im Alltag' 🗣️ ## Wo arbeitet man als Diätassistent/in? Krankenhäuser und Universitätskliniken Rehabilitationszentren und Kurkliniken Eigene Praxis oder Krankenkassen Großküchen und Labore der Lebensmittelindustrie ## Arbeitszeiten als Diätassistent/in Wochenstunden 38 - 40 Arbeitszeit Gleitzeit oder fester Tagdienst (ca. 07:00 - 16:00) Notdienst selten (meist nur Wochenenddienst im Turnus) Praktikumsplätze entdecken ### Freie Ausbildungsplätze Aktuell keine freien Plätze als Diätassistent/in. Lass dich benachrichtigen, sobald neue Stellen verfügbar sind. Benachrichtigung einrichten ### Praktikumsplatz anbieten? Bieten Sie Praktikumsplätze für angehende Diätassistent/in an? Inserieren Sie kostenlos auf MedicMatch. Praktikumsplatz inserieren ### Diesen Beruf findest du in: [Klinik / Krankenhaus](/ausbildung-in/klinik)[Reha-Klinik](/ausbildung-in/reha) ## Häufige Fragen zur Diätassistent/in Ausbildung Was macht man als Diätassistent/in? Erstellung individueller Diätpläne für Patienten mit Stoffwechselstörungen., Durchführung von Bioelektrischen Impulsimpedanzanalysen (BIA) zur Körperzusammensetzung., Überwachung der Speisenausgabe in der Klinikküche auf Diätfehler., Telefonische Beratung von Angehörigen zur Ernährungsumstellung zu Hause., Leitung von Patientenschulungen und Kochkursen. Was verdient man als Diätassistent/in in der Ausbildung? 1\. Jahr: k.A., 2. Jahr: k.A., 3. Jahr: k.A. Wie lange dauert die Ausbildung als Diätassistent/in? 3 Jahre Welchen Schulabschluss braucht man für Diätassistent/in? Mittlerer Schulabschluss (65%), Abitur/Fachabitur (30%), Hauptschulabschluss (mit Zusatzqualifikation) (5%) Wie sind die Zukunftsaussichten als Diätassistent/in? Durch die Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Adipositas werden Experten für Ernährung dringend gesucht. Wo arbeitet man als Diätassistent/in? Krankenhäuser und Universitätskliniken, Rehabilitationszentren und Kurkliniken, Eigene Praxis oder Krankenkassen, Großküchen und Labore der Lebensmittelindustrie ### Ähnliche Berufe [Ausbildung als Logopäde / Logopädin](/beruf/logopaede-logopaedin)[Ausbildung als Podologe / Podologin](/beruf/podologe-podologin)[Ausbildung als Ergotherapeut/in](/beruf/ergotherapeut-in) 🍪 ### Cookies & Datenschutz Wir nutzen Cookies für Analysen und um unsere Plattform zu verbessern. [Mehr erfahren](/datenschutzerklaerung) Alle akzeptierenNur essenzielle Cookies